Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 82 ккал.,
- Белки: 5 г.
- Жиры: 2,5 г.
- Углеводы: 11 г.
Один из самых простых и очень вкусных рецептов приготовления риса с курицей – это его запекание в горшочке в духовке. На подготовку необходимо всего 15-20 минут, потом еще столько же времени готовки, а в результате получается диетический ароматный ужин, который хорошо сочетается с любыми салатами из свежих или маринованных овощей.
Польза этого блюда очевидна – в нем нет жареных компонентов, большого количества масла, рецепт не подразумевает длительную термообработку, блюдо сочное и нежное, можно давать даже маленьким детям, полезно оно будет и во время соблюдения лечебной диеты.
Калорийность рисовой каши с курицей небольшая, поэтому ее можно употреблять для похудения. При этом блюдо достаточно сытное и надолго утоляет голод. Подходит для обеда и для ужина.
Ингредиенты
Из расчета на 1 порцию (1 горшочек) потребуется следующее количество ингредиентов:
- рис – 0,3 стакана;
- морковь – половинка;
- лук – половинка;
- сырое куриное филе – 150-200 г;
- немного красного сладкого перца паприки;
- треть ст.л. томатной пасты;
- 1 зубок чеснока;
- лавровый лист;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль, специи, зелень.
В нашем фото рецепте представлено приготовление на 4 порции – в 4 керамических горшочках с крышкой.
Приготовление
Рис лучше всего подготовить заранее – за полчаса до готовки его промыть, а потом залить теплой водой для набухания.
Чистим лук и морковь, нарезаем полукольцами или кубиками.
В сотейник (или сковороду) наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, помещаем лук и морковь и пассеруем до прозрачности лука. В это же время включаем духовой шкаф на нагревание до 150 градусов. Духовка не должна быть сильно горячей, температуру повысим потом.
Приготовление риса с курицей продолжаем подготовкой мяса – филе нарезаем небольшими кусочками, чеснок очищаем и режем дольками.
Когда лук начнет золотиться, к нему добавляем мясо с чесноком и немного обжариваем, помешивая, пока оно сверху не станет белым.
В сотейнике соберется сок – это хорошо.
Параллельно ставим воду для кипячения. Ее надо взять в два раза больше, чем объем риса. Например, на стакан риса необходимо 2 стакана кипятка.
К мясу добавляем паприку, томатную пасту и зелень, перемешиваем и томим на небольшом огне около 3-4 минут.
Надо хорошо посолить, закинуть лаврушку, если хотите, можете добавить молотый черный перец.
За это время с риса сливаем воду и раскладываем его по горшочкам, деля на равные части.
Поверх риса точно так же равными частями надо разложить подготовленное мясо с овощами.
Заливаем кипящей водой в указанном количестве. Она должна полностью накрыть содержимое горшочка. Накрываем плотно крышкой и отправляем в духовку. После этого устанавливаем температуру 200 градусов.
Готовка длится 20 минут. Потом духовку надо выключить, но оставить горшочки еще на 5-7 минут. Извлечь готовую курицу с рисом в горшочке и подавать на стол. Можно подавать прямо в горшочках, но так не очень удобно кушать, да и остывает очень долго.
Поэтому перекладываем на тарелку, добавляем салат и наслаждаемся вкусным ароматным блюдом.
Загрузка...