Сочные фаршированные перцы в сметанно-томатной заливке

готовый перец на столе

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 139,6 ккал.,
  • Белки: 7,9 г.
  • Жиры: 7,4 г.
  • Углеводы: 10 г.

Фаршированные перцы можно смело назвать блюдом, которое украсит обеденный стол своей яркостью и прекрасным внешним видом. Классический рецепт этого блюда включает в себя несколько основных ингредиентов, которые всегда можно найти в магазине независимо от времени года. Одни хозяйки готовят это пестрое блюдо на плите, другие – в духовке, но особенно нежными перцы, фаршированные мясом и рисом, получаются в мультиварке.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированного перца понадобятся следующие ингредиенты:

  • болгарский перец – 3-4 шт.;
  • рис – 50 г;
  • фарш – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 4 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Приготовление блюда необходимо начать с подготовки крупы. Для этого рис заливают горячей водой и оставляют на 5-10 минут.

подготовка крупы

Если вы предпочитаете с приготовленных перцев снимать кожицу, следует дополнительно обжарить овощ со всех сторон на сковороде или в мультиварке. Так кожицу будет намного легче удалить. Масло для обжарки можно намазать непосредственно на овощ при помощи силиконовой кисточки.

перец обмазанный маслом

Обжаренные овощи положить остужаться. Низ у перцев можно немного срезать, чтобы они могли устойчиво стоять в мультиварке.

перцы на столе

С риса слить мутную воду, промыть до прозрачности воды и откинуть на дуршлаг.

рис на сите

Затем крупу отваривают в воде около 7 минут, внутри она должна остаться немного недоваренной. Сваренный рис оставляют остужаться.

рис в кастрюле

Пока рис варится и остужается, начинают заниматься овощами. У перцев аккуратно отрезают крышечку с плодоножкой и удаляют все семена.

очищение риса

Лук очищают от шелухи и мелко нарезают.

нарезанный лук

Морковь моют, чистят и натирают на крупной терке.

тертая морковь

В чашу мультиварки вливают масло и выкладывают лук. Обжаривают в режиме «Жарка» около 2 минут. Затем к луку отправляют морковь и продолжают обжаривать еще 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой. Чтобы овощи в процессе обжарки не пригорали, к ним можно добавить немного воды.

лук и морковь в мультиварке

Половину обжарки выкладывают в глубокую миску вместе с рисом и фаршем. Также начинку нужно посолить и поперчить по вкусу, а затем перемешать до однородности. Если начинка получается суховатой, добавить 30-50 мл воды.

фарш и овощи

Готовой начинкой фаршируют перцы. Верх делают без горки, чтобы начинку можно было прикрыть верхушкой перца.

фарширование перцы

После этого переходят к приготовлению сметано-томатной заливки. В одном литре воды разводят томатную пасту и сметану. Также заливку нужно посолить по вкусу.

сметанно томатная заливка

Фаршированные овощи выкладывают на оставшуюся в мультиварке обжарку и вливают заливку.

перцы в мультиварке

Крышку мультиварки закрывают и устанавливают режим «Тушение» на 1 час. Для мультиварки-скороварки будет достаточно 30-40 минут.

мультиварка вид спереди

При подаче готовое блюдо поливают сметано-томатной подливой и украшают свежей зеленью.

готовый перец на столеготовый перец на столе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: