Энергетическая ценность на 100 г блюда:
- Калории: 124 ккал.,
- Белки: 4 г.
- Жиры: 6 г.
- Углеводы: 11 г.
Количество порций: 3-4
Время приготовления: 50 мин
Пшенная каша с тыквой на молоке напоминает скорее вкусный десерт, чем просто полезное блюдо для завтрака, поэтому им с удовольствием лакомятся и дети, и взрослые. Нежность топлёного молока и изумительный аромат тыквы и изюма достигаются варкой всех ингредиентов вместе на медленном огне или в мультиварке в режиме «молочная каша» или «суп». Для приготовления лучше подойдёт тыква мускатного сорта, например Арабатская. Крупа пшена имеет в составе много липидов, поэтому плохо сберегается. Перед покупкой обратите внимание на срок годности и дату изготовления, чтобы окончательный вкус не горчил.
Что понадобится
- пшенная крупа — 200 г;
- молоко — 600 г;
- тыква — 300 г;
- изюм — 150 г;
- сахар — 1 чайная ложка или на свое усмотрение;
- масло — 1 столовая ложка.
Приготовление
Приступая к готовке, следует крупу тщательно перебрать и промыть. Удалить все черные и колотые частицы. Чтобы каша не горчила, обдайте ее кипятком.
Молоко прокипятить, если оно домашнее можно немного разбавить водой. В него добавляют сахар. Изюм помыть, залить кипятком и накрыть крышкой на несколько минут, чтобы он увеличился в объеме.
Теперь надо подготовить тыкву: снять кожицу, убрать зерна, мякоть порезать кубиками или соломкой.
В кипящее молоко выкладывают промытое пшено и аккуратно размешивают.
Порезанную тыкву в кастрюлю добавляют через 5 минут и варят на медленном огне.
Изюм добавляют после всех ингредиентов, он дополняет своими вкусовыми качествами тыквенную кашу с пшеном на молоке.
Вся жидкость впитывается в зерна и делает их мягкими и вкусными. Самое время выложить масло в кастрюлю. Огонь выключить и оставить кашу немного настояться (около 10-15 минут).
Примечание
Чтобы каша получилась вкусной и ароматной, рекомендуется придерживаться некоторых рекомендаций:
- Приготовленную пищу следует подавать горячей, так она легко усваивается организмом вместе со всеми витаминами.
- Если процесс готовки будет происходить в мультиварке, смажьте чашу маслом до верху, чтобы молоко не убежало.
- Сахар можно не добавлять, если при подаче дополнять блюдо мёдом.
- Пшено светлого цвета — отличный выбор для готовки на молоке. Для водяной варки берут желтого цвета, оно получается рассыпчатым.
- Чтобы молоко не подгорело и не налипло ко дну кастрюли, первой наливают воду в малом количестве, доводят до кипения и затем вливают молоко.
- Если хотите консистенцию пюре, потрите тыкву на терке. Она окрасит кашу в яркий солнечный цвет и при этом останется загадкой для детишек, которые зачастую отказываются есть ее кусочки. Можно отварить ее отдельно в половине молока и размолоть блендером.
Пшенная каша выводит ионы тяжелых металлов из организма, насыщает его витаминами и минералами, особенно в соединении с тыквой и изюмом.
Загрузка...