Как приготовить жаренный рис с овощами

готовое блюдо

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 236 ккал.,
  • Белки: 6.3 г.
  • Жиры: 6.8 г.
  • Углеводы: 35.2 г.

Время приготовления: 35 мин

Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции.

Рис — незаменимый продукт жителей азиатских стран. Без него не обходится ни одна трапеза. Этот злак содержит огромное количество полезных веществ. Особенно его рекомендуют диетологи людям, соблюдающим лечебное питание или стремящимся сбросить вес. Если съесть рисовое блюдо в первой половине дня, то заряд бодрости и энергии на целый день обеспечен.

Рис по данному рецепту мы будем не просто отваривать, а еще и жарить. Для этого рецепта жаренного риса с овощами лучше выбрать длинный сорт крупы, тогда он получится более рассыпчатым.

Клейкие сорта не подходят, готовая каша будет слипаться, и в результате мы получим сплошную клейкую массу. Идеальный вариант — басмати с замечательным ароматом.

Ингредиенты

Для нашего рецепта понадобятся такие продукты:

  • рис длиннозерновой — 1 стакан;
  • морковка — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • яйцо — 2 шт.;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • вода.

Пошаговое приготовление блюда

Перед готовкой крупу нужно хорошо промыть, чтобы она отмылась от белого налёта. Поставьте рис на несколько минут под проточную воду или просто меняйте воду, пока она не станет прозрачной.

рис в тарелке

Залить крупу водой из расчета 1 стакан риса на 1,5 стакана жидкости — именно такая пропорция подходит для варки басмати. Готовится каша 10-15 минут. После приготовления минут 10 надо дать ей постоять, не открывая крышку.

Пока готовится рис, можно заняться овощами, очистить их от кожуры и шелухи, хорошо промыть под проточной водой. Далее нарезаем морковку мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и высыпаем морковь. Готовим её 1-2 минуты.

морковь на сковороде

Нарезаем мелкими кубиками лук.

лук нарезанный

Добавляем лук, мешаем и обжариваем до золотистого цвета. На это уйдет около 2 минут.

лук и морковь на сковороде

Добавляем готовый рис и перемешиваем с овощами.

лук морковь рис

Готовые овощи с крупой отодвигаем в сторону, освобождаем место для яйца. Разбиваем яйцо.

лук морковь рис и яйцо

Потихоньку его размешиваем, чтобы оно хорошо прожарилось. При необходимости можно влить дополнительно небольшое количество масла.

Далее перемешиваем яйцо и гарнир с овощами, солим по вкусу, перчим. Соли следует класть чуть меньше нужного количества, так как блюдо подается с соевым соусом. Высыпаем на тарелку. Поливаем соевым соусом.

Советы

Чтобы рис не прилип к поверхности сковороды, ее следует предварительно хорошенько прогреть. Для рецепта жареного риса с овощами можно использовать любые ингредиенты. Это может быть капуста, болгарский перец, горошек, баклажан, кабачок, брокколи, фасоль, кукуруза.

готовое блюдоготовое блюдо
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: