Как вкусно приготовить рис с курочкой в духовке под фольгой

готовое блюдо на тарелке

Время приготовления: 1 ч

Количество порций: 6.

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 152 ккал.,
  • Белки: 11 г.
  • Жиры: 3,9 г.
  • Углеводы: 16 г.

Блюда из риса и мяса не ограничиваются только пловом. Можно выбрать и другие, не менее вкусные и аппетитные. Одно из них – рис, приготовленный в духовке с курицей и овощами. Готовка очень простая. Но предварительно надо замариновать мясо, чтобы сократить время его приготовления. А потом блюдо само готовится в духовом шкафу пол фольгой или крышкой.

Таким образом приготовленная курица с рисом получается очень сочной, ароматной и вкусной. А крупа насыщается мясным соусом, который образуется при запекании. В самом конце фольгу надо снять, чтобы на курице образовалась красивая золотистая корочка. Как это сделать – смотрите в рецепте.

Ингредиенты

ингредиенты для блюда

Для готовки подойдет любой сорт риса и части курицы – филе, ножки, крылья. Понадобятся:

  • 1,5 стакана риса;
  • 6 куриных голеней;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • кусок корня сельдерея;
  • 1 помидор;
  • немного зеленого горошка (свежего или замороженного);
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки;
  • зелень;
  • 50 мл соевого соуса;
  • специи хмели-сунели или другие;
  • 1 ст.л. аджики (по желанию);
  • соль, растительное масло.

Овощи можно варьировать по желанию и в зависимости от сезона. Подойдет также брокколи, спаржевая фасоль, стебли порея, цукини и другие дары огорода, брать надо немного – по 50-70 г.

Способ приготовления

Как уже было сказано, курочку к рису надо подготовить заранее – вымыть и замариновать в соевом соусе, смешанном с раздавленным чесноком. Время – 30-60 минут.

курица в специях

Одновременно промываем и замачиваем рис, чтобы каша получилась рассыпчатой.

вымоченный рис

Все овощи (кроме горошка) измельчаем произвольно – соломкой, кубиками – и помещаем на сковороду с растительным маслом.

овощи на сковороде

Обжариваем, пока все не станет мягким.

обжаренные овощи на сковороде

Добавляем специи, горошек, зелень, тушим еще 3-4 минуты.

обжаренные овощи и горошек

Вот какая красота получилась.

обжаренные овощи и горошек на сковороде

С риса сливаем лишнюю воду, отправляем его в сковороду, солим и всыпаем немного специй.

обжаренные овощи и рис

Перемешиваем и томим пару минут на небольшом огне. За это время включаем духовку на нагревание.

обжаренные овощи и рис на сковороде

Готовить рис с курицей и овощами в духовке можно двумя способами: в форме или на противне. Считается, что в высокой форме получается вкуснее и сочнее, а на противне жидкость быстро испаряется, и блюдо получается суховатым. В форму выкладываем рис и овощи из сковороды.

рис и овощи в форме

Сверху размещаем курочку.

рис и овощи с курицей в форме

Добавляем лаврушку, зелень и заливаем водой, чтобы курица была почти покрыта.

рис и овощи с курицей в форме с зеленью

Накрываем фольгой или крышкой от формы и отправляем в духовку на 30-45 минут.

блюдо под фольгой

Через полчаса можно проверить, готов ли рис. Время готовности зависит от сорта крупы.

готовое блюдо под фольгой

Через 15 минут курица с рисом готова. На 5 минут надо оставить блюдо в духовке без фольги, чтобы курочка зарумянилась. Аромат потрясающий.

готовое блюдо в форме

Сервируем блюдо. Украшаем овощами. Можно подать со свежей зеленью.

готовое блюдо на тарелкеготовое блюдо на тарелке
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: