Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 159,6 ккал.,
- Белки: 15 г.
- Жиры: 6 г.
- Углеводы: 10,2 г.
Рецепт приготовления куриных бедер с рисом в духовке может стать настоящим открытием для многих хозяек. Приготовленный таким способом рис отличается своей невероятной сочностью и ароматом, который он приобретает от курицы. Приготовив рис с курицей по предложенному ниже рецепту, вы получите полноценное сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты
Для приготовления ароматного риса с курицей в духовке понадобятся следующие ингредиенты:
- рис длиннозерный – 100 г;
- бедра – 6 шт.;
- морковь – 2 шт. (маленькие);
- лук – 1 шт.;
- майонез – 1 ст.л.;
- растительное масло – 2 ч.л.;
- соль, куркума, специи для курицы – по вкусу;
- вода – 180 мл.
Способ приготовления
Приготовление блюда нужно начинать с подготовки бедер. Для этого с куриных бедер снимают кожу, промывают их под проточной водой и убирают лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Затем куриные бедрышки посыпают специями и солью с двух сторон. Чтобы не ошибиться с сочетаемостью приправ с курицей, можно брать уже готовые специи для птицы.
Подготовленную курицу складываем в контейнер, добавляем майонез и все тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут. Если есть возможность, можно оставить мариновать курицу в холодильнике на несколько часов, так курица получится еще более нежной и сочной.
Пока курица маринуется, рис заливают горячей водой и настаивают около 10 минут. Для этого блюда прекрасно подходит коричневый сорт, поскольку он долго готовится, а значит, не развалится в процессе приготовления.
Лук очистить от шелухи и не очень мелко нарезать.
Морковь можно нарезать кольцами или полукольцами.
С риса слить мутную воду, сменить ее чистой. Промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем откинуть на дуршлаг.
В это же время можно включить духовку разогреваться.
Затем в разогретую сковороду наливают половину масла, выкладывают нарезанные морковь и лук. Пассируют на среднем огне 3-5 минут. Обжаренные овощи выкладывают первым слоем в противень для запекания или другую жаропрочную форму с бортиками.
В сковороду влить растительное масло, добавить куркуму или другие специи и обжаривать, активно помешивая, в течение минуты. Благодаря маслу специи прекрасно раскроют весь свой аромат.
После этого в сковороду выкладывают промытую крупу и пассируют еще 2-3 минуты. За счет того, что каждое зернышко будет покрыто маслом, рис получится рассыпчатым. Обжаренный рис выкладывают поверх овощей.
В последнюю очередь каждый кусок курицы обжаривают с двух сторон по одной минуте, чтобы мясо запечаталось, и соки оставались внутри.
Румяные бедра выкладывают поверх риса. Сверху аккуратно наливают воду, которую заранее нужно вскипятить и подсолить.
Сверху противень накрывают фольгой и ставят в духовку. Первые 5 минут температуру можно установить на 200-210 градусов, чтобы вода быстрее закипела. Потом температуру уменьшают до 180 градусов и готовят еще 20 минут. После этого фольгу убирают и оставляют в духовке на 10 минут.
По истечении указанного времени достать противень из духовки и проверить рис на готовность. При подаче готовое блюдо украсить зеленью.
Загрузка...