Необычный омлет с рисом и курицей по-японски

готовый омлет на столе

Время приготовления — 20 мин

Энергетическая ценность на 100 г: 

  • Калории: 213 ккал.,
  • Белки: 17,8 г.
  • Жиры: 11,8 г.
  • Углеводы: 8,7 г.

Одним из самых популярных завтраков принято считать омлет. Это простое блюдо знакомо всем с самого детства, а потому удивить им своих близких очень тяжело. Однако приготовленный японский омлет с обжаренным рисом однозначно обеспечит бурю восторженных эмоций ваших близких. В Японии это блюдо считается очень популярным, а называют такой рис с яичницей коротким словом «омурайсу».

Что понадобится

Для приготовления этого полезного завтрака необходим определенный набор продуктов.

  • рис отварной — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • курица — 1 бедро;
  • помидор — 1 шт. (маленький);
  • лук — 1 шт. (маленький);
  • соевый соус — 1 ст.л.;
  • подсолнечное масло — 0,5 ст.л.;
  • соль, специи — по вкусу;
  • кетчуп — для украшения.

Этапы приготовления

Чтобы приготовить омлет с рисом, нужно последовательно выполнить три простых этапа:

  1. приготовить начинку;
  2. пожарить яичный блин;
  3. завернуть начинку в омлет.

Для приготовления начинки японского омлета лук очищают от шелухи и мелко нарезают.

нарезанный лук

С бедра убирают кожу, отделяют мясо от костей и нарезают кубиком примерно 1,5х1,5см. При желании бедро можно заранее замариновать, добавив к нему соль и специи для птицы.

Чтобы снизить калорийность блюда, вместо бедра можно использовать и куриную грудку. Однако стоит заметить, что эта часть курицы из-за отсутствия жировых прослоек получается не такой нежной и сочной, как бедро.

нарезанная куриная грудка

Помидор нарезают средним кубиком. По желанию с томата можно удалить кожицу. Чтобы это было легче сделать, на помидоре делают несколько надрезов и опускают его на 10-15 секунд в кипяток.

нарезанный помидор

В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, выкладывают лук. Чтобы сделать вкус начинки более интересным, к луку можно добавить молотый перец или другие любимые специи. Пассеруют лук на среднем огне в течение 2 минут.

лук на сковороде

К луку добавляют нарезанную курицу и обжаривают около 3 минут. Затем в сковороду вливают соевый соус и продолжают обжаривать еще 2 минуты.

лук и курица на сковороде

Когда курица побелеет со всех сторон, к ней добавляют помидор и обжаривают еще 2 минуты.

курица и помидоры

После этого к начинке выкладывают отваренный рис и все перемешивают в течение 1 минуты, чтобы рис впитал в себя аромат и вкус остальных ингредиентов.

курица и помидоры и рис

Готовую начинку отставляют в сторону и начинают заниматься яйцами. В отдельной емкости нужно взбить яйца до однородности, добавить соль.

взбитые яйца

Чистую сковороду смазывают растительным маслом и ставят на средний огонь. Когда сковорода нагреется, в нее аккуратно вливают яичную смесь так, чтобы получился тонкий блин.

омлет на сковороде

Когда блин немного поджарится снизу, на его середину или край нужно выложить готовую начинку. После этого края яичного блина аккуратно загибают лопаткой, чтобы спрятать начинку.

Затем японский омлет накрывают крышкой и оставляют готовиться на медленном огне в течение 1 минуты.

омлет с начинкой на сковороде

Чтобы при перекладывании на тарелку не повредить японский омлет, можно воспользоваться небольшой хитростью. Сковороду накрывают тарелкой и, вооружившись кухонным полотенцем, резко переворачивают, чтобы сковорода оказалась вверх дном.

Готовый омурайсу украшают кетчупом и зеленью.

готовый омлет на столеготовый омлет на столе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: