Время приготовления — 20 мин
Энергетическая ценность на 100 г:
- Калории: 213 ккал.,
- Белки: 17,8 г.
- Жиры: 11,8 г.
- Углеводы: 8,7 г.
Одним из самых популярных завтраков принято считать омлет. Это простое блюдо знакомо всем с самого детства, а потому удивить им своих близких очень тяжело. Однако приготовленный японский омлет с обжаренным рисом однозначно обеспечит бурю восторженных эмоций ваших близких. В Японии это блюдо считается очень популярным, а называют такой рис с яичницей коротким словом «омурайсу».
Что понадобится
Для приготовления этого полезного завтрака необходим определенный набор продуктов.
- рис отварной — 50 г;
- яйца — 2 шт.;
- курица — 1 бедро;
- помидор — 1 шт. (маленький);
- лук — 1 шт. (маленький);
- соевый соус — 1 ст.л.;
- подсолнечное масло — 0,5 ст.л.;
- соль, специи — по вкусу;
- кетчуп — для украшения.
Этапы приготовления
Чтобы приготовить омлет с рисом, нужно последовательно выполнить три простых этапа:
- приготовить начинку;
- пожарить яичный блин;
- завернуть начинку в омлет.
Для приготовления начинки японского омлета лук очищают от шелухи и мелко нарезают.
С бедра убирают кожу, отделяют мясо от костей и нарезают кубиком примерно 1,5х1,5см. При желании бедро можно заранее замариновать, добавив к нему соль и специи для птицы.
Чтобы снизить калорийность блюда, вместо бедра можно использовать и куриную грудку. Однако стоит заметить, что эта часть курицы из-за отсутствия жировых прослоек получается не такой нежной и сочной, как бедро.
Помидор нарезают средним кубиком. По желанию с томата можно удалить кожицу. Чтобы это было легче сделать, на помидоре делают несколько надрезов и опускают его на 10-15 секунд в кипяток.
В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, выкладывают лук. Чтобы сделать вкус начинки более интересным, к луку можно добавить молотый перец или другие любимые специи. Пассеруют лук на среднем огне в течение 2 минут.
К луку добавляют нарезанную курицу и обжаривают около 3 минут. Затем в сковороду вливают соевый соус и продолжают обжаривать еще 2 минуты.
Когда курица побелеет со всех сторон, к ней добавляют помидор и обжаривают еще 2 минуты.
После этого к начинке выкладывают отваренный рис и все перемешивают в течение 1 минуты, чтобы рис впитал в себя аромат и вкус остальных ингредиентов.
Готовую начинку отставляют в сторону и начинают заниматься яйцами. В отдельной емкости нужно взбить яйца до однородности, добавить соль.
Чистую сковороду смазывают растительным маслом и ставят на средний огонь. Когда сковорода нагреется, в нее аккуратно вливают яичную смесь так, чтобы получился тонкий блин.
Когда блин немного поджарится снизу, на его середину или край нужно выложить готовую начинку. После этого края яичного блина аккуратно загибают лопаткой, чтобы спрятать начинку.
Затем японский омлет накрывают крышкой и оставляют готовиться на медленном огне в течение 1 минуты.
Чтобы при перекладывании на тарелку не повредить японский омлет, можно воспользоваться небольшой хитростью. Сковороду накрывают тарелкой и, вооружившись кухонным полотенцем, резко переворачивают, чтобы сковорода оказалась вверх дном.
Готовый омурайсу украшают кетчупом и зеленью.
Загрузка...