Пшенная запеканка с аппетитной корочкой

готовая запеканка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 181,8 ккал.,
  • Белки: 5,4 г.
  • Жиры: 5,9 г.
  • Углеводы: 26,7 г.

Приготовление запеканки из пшенной каши – это прекрасный способ подачи привычного блюда в новом образе. Блюдо также хорошо тем, что оно может дать вторую жизнь оставшейся с  завтрака каше. Приготовленная по приведенному ниже рецепту запеканка обязательно придется по вкусу не только взрослым, но и детям, не любящим каши.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • пшено – 150 г;
  • молоко – 300 мл;
  • вода – 300 мл;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • изюм – 50 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванилин – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления запеканки из пшенной каши существенно упрощается, если она готовится из уже сваренной пшенной каши. Однако если готовой каши в холодильнике не оказалось, начать приготовление блюда следует именно с ее приготовления.

В первую очередь следует подготовить крупу к варке. Чтобы избавить зерна от привкуса горечи, их заливают горячим кипятком и дают настояться пару минут.

крупа в кипятке

Затем зерна промывают в большом количестве воды до тех пор, пока жидкость не будет оставаться прозрачной.

крупа в воде

Промытое пшено откидывают на сито и дают жидкости стечь.

крупа на сите

После этого крупу пересыпают в кастрюлю. Добавляют соль, сахар, соль, вливают воду и ставят кастрюлю на огонь.

крупа с водой в кастрюле

После закипания кашу накрывают крышкой, а огонь уменьшают до минимального. Варят пшено в течение 15-20 минут до полного испарения жидкости.

крупа под крышкой

Затем в кастрюлю вливают горячее молоко и добавляют большую часть сливочного масла. Продолжают готовить пшенку на медленном огне еще в течение 20 минут.

крупа с молоком

В это время с изюма убирают хвостики и промывают от мелкого мусора. Промытый изюм заливают теплой водой  и оставляют разбухать на некоторое время.

изюм в воде

Готовую кашу остужают до такой температуры, чтобы яйца при добавлении не сварились. Затем добавляют в кастрюлю ванилин, изюм, яйца и перемешивают до получения однородной консистенции.

изюм яйца и крупа

Полученную смесь выкладывают ровным слоем в смазанную сливочным маслом жаропрочную форму и ставят в разогретую духовку. Готовят блюдо при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

блюдо в духовке

За 10 минут до готовности верхний слой запеканки смазывают сливочным маслом для получения аппетитной корочки, после чего форму снова отправляют в духовку.

блюдо с маслом

При подаче пшенная запеканка дополняется сметаной или киселем.

готовая запеканкаготовая запеканка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: