Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество ингредиентов указано на 3 порции.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 181,8 ккал.,
- Белки: 5,4 г.
- Жиры: 5,9 г.
- Углеводы: 26,7 г.
Приготовление запеканки из пшенной каши – это прекрасный способ подачи привычного блюда в новом образе. Блюдо также хорошо тем, что оно может дать вторую жизнь оставшейся с завтрака каше. Приготовленная по приведенному ниже рецепту запеканка обязательно придется по вкусу не только взрослым, но и детям, не любящим каши.
Ингредиенты
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- пшено – 150 г;
- молоко – 300 мл;
- вода – 300 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- изюм – 50 г;
- яйцо – 2 шт.;
- ванилин – 0,5 ч.л.
Рецепт приготовления
Рецепт приготовления запеканки из пшенной каши существенно упрощается, если она готовится из уже сваренной пшенной каши. Однако если готовой каши в холодильнике не оказалось, начать приготовление блюда следует именно с ее приготовления.
В первую очередь следует подготовить крупу к варке. Чтобы избавить зерна от привкуса горечи, их заливают горячим кипятком и дают настояться пару минут.
Затем зерна промывают в большом количестве воды до тех пор, пока жидкость не будет оставаться прозрачной.
Промытое пшено откидывают на сито и дают жидкости стечь.
После этого крупу пересыпают в кастрюлю. Добавляют соль, сахар, соль, вливают воду и ставят кастрюлю на огонь.
После закипания кашу накрывают крышкой, а огонь уменьшают до минимального. Варят пшено в течение 15-20 минут до полного испарения жидкости.
Затем в кастрюлю вливают горячее молоко и добавляют большую часть сливочного масла. Продолжают готовить пшенку на медленном огне еще в течение 20 минут.
В это время с изюма убирают хвостики и промывают от мелкого мусора. Промытый изюм заливают теплой водой и оставляют разбухать на некоторое время.
Готовую кашу остужают до такой температуры, чтобы яйца при добавлении не сварились. Затем добавляют в кастрюлю ванилин, изюм, яйца и перемешивают до получения однородной консистенции.
Полученную смесь выкладывают ровным слоем в смазанную сливочным маслом жаропрочную форму и ставят в разогретую духовку. Готовят блюдо при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
За 10 минут до готовности верхний слой запеканки смазывают сливочным маслом для получения аппетитной корочки, после чего форму снова отправляют в духовку.
При подаче пшенная запеканка дополняется сметаной или киселем.
Загрузка...