Рецепт приготовления риса с сухофруктами

Время приготовления — 45 мин

Количество порций — 2

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 250 ккал.,
Белки: 4 г.
Жиры: 12 г.
Углеводы: 37 г.

Рецепт риса с сухофруктами — отличное решение для завтрака или ужина. Сладкий рис с нотами корицы, ванили, кардамона и других любимых специй, украшенный свежими фруктами или ягодами, обладает нежным вкусом и удивительным ароматом. Полезные свойства риса и разнообразие витаминного состава фруктов — еще одна причина побаловать родных этим лакомством.

Ингредиенты

Потребуются следующие ингредиенты:

рис — 1 мультистакан;
вода — 3 мультистакана;
курага — 100 грамм;
изюм — 50 грамм;
масло для подачи;
ваниль, сахар, корица, кардамон, гвоздика — по вкусу.

Описание приготовления

Крупу риса для готовки можно брать любую. В зависимости от того, какую консистенцию хотелось бы видеть в конечном результате, выбирают: для рассыпчатой каши — длиннозернистый, для густой — круглый. Обязательно промыть его до прозрачной воды и дать немного в ней постоять.

Тем временем подготовить сухофрукты. После промывания надо залить курагу и изюм кипятком для отмачивания. Желательно накрыть крышкой, чтобы они немного разбухли в такой паровой бане.

Воду слить, а курагу порезать небольшой соломкой.

Рис очень вкусным получается в мультиварке, лучше нее справится разве что духовка или толстостенная кастрюля на медленном огне. В чашу необходимо переложить рис, залить водой и включить режим «Рис», который автоматически выключается после выкипания всей жидкости (то есть время выставлять не потребуется).

После окончания программы добавить измельченную курагу, изюм, а также специи (сахар, ваниль и корицу).

Аккуратно перемешать, дать потомиться в режиме подогрева минут 10. Перед подачей добавить масло (по желанию).

К столу подавать можно и без украшений, но для маленьких гурманов такой вариант сладковатого риса лучше сделать красивым (например, с солнышком или в виде других фигур). Для этого можно использовать ягоды и фрукты, которые есть под руками.

Несколько советов

Выбирая курагу, не следует отдавать предпочтение слишком яркому продукту с ненатуральным блеском. Настоящий сушеный абрикос, который не содержит химических препаратов, никогда не будет ярко-оранжевым, поскольку кожица при сушке темнеет.
Специи к этому десерту лучше добавлять в конце приготовления — они сохраняют свой ярко выраженный вкус и дарят его готовому блюду.
Если готовить на плите, то в растительное масло выкладываются все сухофрукты, затем смешиваются с рисом и заливаются водой. Под крышкой блюдо томится, но огонь должен быть маленьким.