Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 108 ккал.,
- Белки: 12 г.
- Жиры: 3,5 г.
- Углеводы: 12,8 г.
Рис – второе по ценности для человека зерно. Рисовая каша вкусная, сытная, хорошо сочетается практически со всеми остальными видами продуктов – мясом, рыбой, овощами, сладостями. Приготовление риса с курицей и овощами не займет много времени и подходит для обеда или ужина. Овощи и другие компоненты можно добавлять любые, которые есть под рукой. Кроме базового состава подойдут также болгарский перец, брокколи, спаржевая фасоль, цветная капуста, зеленый горошек. Летом овощи лучше брать свежие, а зимой можно купить готовый замороженный микс.
Что понадобится
Для приготовления можно взять любой сорт крупы.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 300-400 г куриной грудки;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 100-150 г молодого кабачка;
- свежая зелень (лук, укроп, петрушка, кинза);
- сухие травы (прованские, итальянские – по вкусу);
- растительное масло – 3-4 ст.л.;
- 1 помидор;
- соль, специи для курицы.
Как готовить
Начинается процесс готовки риса с овощами и курицей с подготовки крупы. Ее надо хорошо пересмотреть на наличие камней или некачественных зерен, мусора. Затем многократно промыть, пока вода не будет оставаться прозрачной. Это надо для того, чтобы удалить пыль после шлифовки и клейковину, покрывающую зерно. Только промытый продукт будет в блюде рассыпчатым. Крупу залить водой в количестве, в два раза большем, чем ее объем. На стакан зерен нужно 2 стакана воды. Посолить – около трети чайной ложки — и под крышкой оставить вариться на небольшом огне 15 минут. Потом огонь выключить и кашу оставить под крышкой – пусть «доходит».
Мясо порезать на брусочки и выложить в сковороду жариться на растительном масле.
Овощи к рису и курице очистить и крупно порезать – так будет красивее.
Их также закинуть в сковороду и вместе с мясом тушить минут 15, постоянно помешивая. Для курятины с рисом и овощами этого времени достаточно, чтобы блюдо было нежным и сочным. Если взять не куриное филе, а мякоть из бедер, то понадобится 20-25 минут.
Посолить и добавить сухие травы, другие специи.
Мясо пустит сок, овощи размягчатся. За это время рис идеально сварен – он стал рассыпчатым и уже полностью готовым.
Можно начинать сервировать. Рис выложить на тарелку в виде подушки, сверху мясо и овощи, добавить зелень и порезанный помидор. Можно добавить рис в сковороду, все перемешать и подавать в таком виде. В любом случае этот рецепт риса с овощами и курицей понравится всем.
Загрузка...