Приготовление перловой каши с овощами

готовое блюдо на столе

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 200 ккал.,
  • Белки: 23 г.
  • Жиры: 18 г.
  • Углеводы: 30 г.

Время приготовления – 3 ч

Количество порций – 4

Перловка с овощами – это кулинарная фантазия, которая получается при соединении различных полезных ингредиентов. Кто-то предпочитает зеленый горошек, кому-то нравится сочетать смесь перцев и помидоры, но необычной изюминкой этого рецепта является тыква. Она придаст кашке сладковатый вкус и яркий оттенок.

Что понадобится

ингредиенты на столе

Потребуются следующие ингредиенты:

  • перловка – 200 грамм;
  • тыква – 250 г;
  • мясо (свинина или говядина) – 250 г;
  • морковь – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • вода – 3,5 стакана;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • зеленый горошек – 1 банка.

Как готовить

Сытная перловая каша с овощами станет прекрасным обедом, на приготовление которого не потребуется много времени. Многие рецепты предлагают обжарку крупы в сковороде для придания ей рассыпчатости, но мягкой при таком способе готовки она уже не будет. Поэтому лучше начать приготовление перловки с замачивания в холодильнике. На это уйдет около 2 часов. Необходимо тщательно промыть зерно, залить водой, накрыть и оставить в холодильнике.

перловка в воде

Пока оно разбухает, надо нарезать лук и морковку кубиками, не очень мелкими, чтобы они были видным украшением вместе с тыквой. Налить растительное масло в сковородку или чашу мультиварки и соединить его с овощами. Потушить лук с морковью до мягкости.

овощи в тарелке

Добавить кусочки мяса и обжарить до красивой золотистой корочки. Можно использовать пряные специи, тогда перловка с овощами будет вкусная и более ароматная.

овощи и мясо

Если предпочитаете готовить в духовке, то тыкву надо предварительно запечь, чтобы избежать твердых фракций. Если же готовка осуществляется в мультиварке, то тыкву, нарезанную кубиками, выкладывают в чашу одновременно с мясом и овощами.

овощи мясо тыква

Пора достать перловку, слить с нее остатки жидкости и переложить в чашу.

овощи мясо тыква перловка

К ней добавить зелёный горошек.

овощи мясо тыква перловка горошек

Залить водой на 2 сантиметра выше уровня ингредиентов. Готовить в режиме «Рис» около 40 минут.

все ингредиенты в воде

Открыть крышку мультиварки, аккуратно перемешать, накрыть чашу и оставить томиться при функции «Подогрев» еще 15 минут. Подавать на стол, украсив зеленью, помидорами.

Полезные свойства

Перловая каша – это источник незаменимых для организма витаминов и минералов: витамины группы В и К, клетчатка, лизин, фосфор. Вместе с тыквой – это серьезная  подпитка для иммунитета, поскольку она наполняет организм редкими  витаминами группы Т и антиоксидантами. Морковь — источник каротина, витамина А и Е, которые обязательны для хорошего зрения. Зеленый горошек снижает уровень сахара в крови, а мясо поднимает уровень гемоглобина. Это блюдо – целый комплекс полезных веществ. При этом оно легко усваивается организмом и насыщает его силой и энергией.

готовое блюдо на столеготовое блюдо на столе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: