Время приготовления – 60 мин
Количество – 4 порции
- Калории: 97 ккал.,
- Белки: 39 г.
- Жиры: 27 г.
- Углеводы: 30 г.
Рецепт перловой каши с мясом отлично подходит для тех хозяек, у которых нет возможности часами стоять у плиты. Блюдо готовится просто и быстро. Можно подавать на обед или ужин. Перловка очень питательная и сытная, поэтому даже небольшая порция надолго устранит чувство голода.
Ингредиенты
Для приготовления сытного ужина потребуются:
- перловка – 0,5 стакана;
- куриное мясо – 250 грамм;
- лук – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- кукуруза сахарная – 200 грамм;
- спаржа – 200 грамм;
- помидоры — 2 штуки;
- перец сладкий – 2 штуки;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- соль по вкусу;
- специи по желанию.
Как готовить
Начинаем приготовление блюда непосредственно с каши. Перловку промойте водой и поместите в кастрюльку, залив стаканом воды. Поставьте на медленный огонь, подсолив по вкусу. Перейдите к приготовлению мяса.
Промойте куриное мясо холодной водой и нарежьте кусочками размером 3*3 см. Можно готовить блюдо со свининой или другим видом мяса, однако куриное филе тушится быстрее и придает каше нежный вкус. В результате получается нежирное диетическое блюдо.
Отправьте нарезанное филе в сковороду с оливковым маслом и слегка обжарьте на медленном огне в течение 1 минуты. После влейте стакан воды или бульона, накройте крышкой и оставьте тушиться.
Тем временем переходите к остальным ингредиентам. Лук и морковь очистите и порежьте кубиками. Спаржу и кукурузу для удобства возьмите замороженную. Перец и помидор порежьте кубиками.
К курице добавьте лук, морковь, спаржу, кукурузу. Посолите по вкусу, специи добавьте по желанию и залейте 200 мл воды, накройте крышкой, периодически помешивайте. Когда жидкость выкипит, можно приступать к следующему этапу приготовления.
Совместите перловку с мясом. Возьмите посуду, в которой будете перемешивать, высыпьте в нее кашу и добавьте мясо. Перемешайте компоненты блюда. Добавьте перец и помидор, снова перемешайте. Мясо с перловкой готово.
Польза
Перловка считается кладезем лизина — незаменимой аминокислоты, которая должна поступать в организм извне, поскольку самостоятельно не синтезируется. Перловая каша содержит витамины А, Е, К, D и группы В, селен, железо, марганец, цинк, медь, кальций, калий, магний, фосфор и натрий. В ней присутствуют белки и крахмал. Мясо также содержит незаменимые аминокислоты, большое количество белка, который необходим для построения клеток в организме. Овощи богаты минеральными веществами, укрепляющими организм. Сочетание этих продуктов помогает укрепить нервную систему, снижает АД, повышает уровень Hb в крови, наполняет организм витаминами, микро- и макроэлементами, обогащает белком.
Загрузка...