Как приготовить манную кашу которую захочет каждый

Манная каша с бананом

Манную кашу многие из нас помнят, как блюдо в детском саду, любовь к которому зависит от навыков тех, кто ее готовил и подавал. Зачастую комочки или подгоревшее молоко оставляет неприятный осадок на всех вкусовых уподобаниях уже выросших детей.

Для тех, кто наберется смелости разрушить сформированный динамический стереотип, рецепт и несколько советов, что можно добавлять в готовое блюдо для улучшения вкуса и его разнообразия.

Калорийность 

  • Калории: 95 ккал.,
  • Белки: 3,3 г.
  • Жиры: 3 г.
  • Углеводы: 12 г.

Все, что захочется положить к ней (масло, орехи, ягоды, фрукты) поднимает этот показатель.

Время приготовления — 25 мин

Ингредиенты

манная крупа, молоко и соль

Рецепт манной каши можно расширять на свое усмотрения, но основные складовые и их соотношение следует соблюдать. Этих ингредиентов хватает на 2 порции.

 

  • 3-4 столовых ложек манной крупы;
  • 500 мл. воды или молока;
  • масло, орехи, ягоды, фрукты по вкусу.

Процесс приготовления

Молоко следует вскипятить, особенно если оно приобретено на рынке в знакомой тети. Чтобы не подгорело, на дно наливают чуть-чуть холодной воды.

горячие молоко

Манную крупу поместить в тарелку и залить холодной водой. Ложкой размешать до однородной консистенции. Сюда же добавить соль.

Промытая манка

В горячее молоко ввести манку, систематически мешая, и уменьшить огонь.

Манная каша в кастрюле

Варить манную кашу надо несколько минут, пока она обретет консистенцию не очень густой сметаны, поскольку при остывании  она еще загуснет.

Вкусная манная каша без комков готова. Манная каша на молоке получается вкусная, когда она средней густоты. Достичь правильного результата можно внимательно следя за консистенцией, так как точное время готовки указать невозможно из-за разной интенсивности огня и разновидностей сортов крупы.

Некоторые секреты

Идеальная манная каша — без комочков. Есть два варианта достижения цели: один описан выше, а другой состоит в том, чтобы ввести крупу в кипящее молоко, хорошо размешивая. Кроме этого, следует помнить, что на 1 литр молока нельзя засыпать больше 6 ложек крупы.

Молоко обязательно разбавляется водой, при чем воду заливают первой, чтобы уберечь от подгорания основной продукт.

Соль и сахар добавляют при вскипании, что улучшает вкус манки. Масло, ягоды и прочие добавки — в конце, перед подачей.

Выбираем манную крупу и молоко

Выбирая манную крупу для готовки, следует определится с тем, какой она должна быть в конечном результате: рассыпчатой, жидкой или средней густины. Это будет зависит не только от того, как варить манную кашу, количества воды, но и от сорта пшеницы, из которой сделали крупу. Эту информацию можно найти на упаковке, где маркировка М значит, что материалом служили мягкие зерна.

Крупа белая, непрозрачная, хорошо увеличивается в объеме и быстро готовится. Обозначенная «Т» крупа — с твердого зерна, она желтовата, в готовом виде — рассыпчатая и насыщенная. Чаще всего встречается комбинация «ТМ», которая объединяет оба сорта.

Поскольку использовать весь пакет крупы за один день удается очень редко, обязательно надо обеспечить ее от поедания вредителями злаков, пересыпав в стеклянную посудину с крышкой. Так в любимой каше не появятся нежелательные «мясные добавки».

Наиболее вкусное, полезное и беспечное молоко дает бабушкина корова в селе, но к сожалению, не у всех есть возможность готовить на таком бесценном продукте. Поэтому в магазине следует обратить внимание на несколько простых факторов, которые помогут взять молоко наилучшего качества.

  1. Во-первых, название: не «молочный продукт», а именно «молоко». Оно сделано из натурального сырья, а не сухого порошка, как первый вариант.
  2. Во-вторых, с подзаголовком «отборное цельное» — его не пропускают через сепаратор для отделения сливок, а просто приводят к одному проценту жирности.
  3. Третьим важным элементом хорошего молока есть обработка: пастеризация, стерилизация или ультра стерилизация.

Пастеризируют быстро при температуре до +90 градусов и оно имеет шанс прокиснуть. Стерилизованный вариант безопасен, но бесполезен. Лучше отдать предпочтения ультрастерилизированому, которое прогрели до +140 за считанные секунды. Это позволяет сберечь витамины, но обезвредить опасную микрофлору.

Не последнюю роль играет упаковка. Наиболее беспечными считаются стеклянные и картонные с алюминиевой фольгой в середине — они не вступают в реакцию с продуктом. ПЭТ бутылка и полиэтиленовый пакет всегда оставляет свой запах в молоке.

Варианты приготовления

Каша манная на молоке рецепт на 1 порцию — это 1,5 ложки манки на стакан молока. Этого достаточно для одного человека, если нужна консистенция средней густоты.

В мультиварке. Если приготовление будет происходить в мультиварке, то количество жидкости увеличиваем на половину, а стенки промазываем маслом, чтобы молоко не выбегало с чаши. Все специи добавляем сразу. Варим в режиме «молочная каша» не более 15 минут.

На воде. Это замечательный способ, как приготовить манную кашу в мультиварке с таймером. Пропорции остаются те же, что и для варки на молоке, но продукты к утру не прокисают, если положить их с вечера.

В микроволновке. В кастрюлю для микроволновки насыпать манку, соль и сахар, хорошенько размешать. Залить молоком или водой и готовить в микроволновке при мощности 750 Вт 90 секунд, после чего перемешать со сливочным маслом и поставить еще на 1,5 минуты. Соотношения продуктов, как в основном рецепте.

С тыквой. Понадобится: 100 г тыквы, 400 мл молока, 2,5 столовых ложек манки, 15 г масла. Тыкву отварить в воде около 15 минут, после чего слить жидкость и перемолоть мякоть блендером до консистенции пюре. Смешать с молоком и довести до кипения, добавить специи и ввести крупу. Масло добавить при подаче на стол.

С творогом. 250 г творога, 2 яйца, ванильный сахар 25 г, 2 сладких яблока, 4 столовых ложки манной крупы. Яблоки очистить от кожицы и зерен, перемолоть блендером. Смешать все ингредиенты, добавляя последней манную крупу. Взять сковородку, промазать маслом и выложить в нее всю смесь. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течении 15-20 минут или в мультиварке в режиме «выпечка» 25 минут.

Что можно есть вместе с манной кашей

Манная каша — замечательная основа к фруктам, ягодам, орешкам или сухофруктам. Наиболее хорошее сочетание с малиной, клубникой, грецкими орехами, кешью. Но это уже дело вкуса каждого. Можно сделать ее на воде для гарнира к мясу курицы или подливе, поэкспериментировать с сыром. Все зависит от настроения домашнего кулинара и вкусовых предпочтений семьи. Приятного аппетита!!!

Манная каша с бананомМанная каша с бананом
Добавить комментарий

Adblock
detector