Время приготовления: 40 мин
Количество ингредиентов указано на 2 большие порции.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 199,4 ккал.,
- Белки: 11,9 г.
- Жиры: 11,6 г.
- Углеводы: 12,1 г.
Гречка с тушенкой – одно из самых простых блюд, которое относится к категории «на скорую руку». Благодаря тому, что крупа готовится вместе с тушенкой, она полностью пропитывается соками мяса и становится по-настоящему вкусной. Чтобы сделать блюдо еще нежней и ароматнее, гречку с тушенкой готовят в мультиварке.
Что понадобится
- тушенка (говядина) – 1 банка;
- гречка – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- вода – 150 мл;
- перец черный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Как приготовить
Рецепт приготовления гречки с тушенкой в мультиварке всегда начинается с подготовки крупы. В первую очередь крупу высыпают на противень или в плоскую тарелку и перебирают от мусора и черной лузги. Не стоит пропускать этот шаг, поскольку даже в дорогой упаковке могут попасться посторонние включения.
Затем зерна кладут в сито и тщательно промывают под проточной водой, смывая мелкую грязь и пыль. Сито оставляют над раковиной, чтобы лишняя жидкость стекла.
Лук и чеснок очищают от шелухи и мелко нарезают.
Морковь также моют и чистят. После этого морковь можно нарезать любым удобным способом: кубиками, полосками или натереть на терке.
Когда овощи подготовлены, на мультиварке включают режим «Жарка» или более деликатный режим «Выпечка». Когда чаша прибора разогреется, в нее вливают подсолнечное масло, кладут молотый перец, лук и чеснок. Обжаривают лук в течение 2-3 минут. За это время масло поможет специям и чесноку лучше раскрыть свой аромат и вкус, а лук станет более прозрачным и мягким.
Затем к луку выкладывают нарезанную морковь и продолжают пассеровать овощи еще около 5 минут.
В это время тушенку для удобства перекладывают в тарелку и разламывают вилкой. Чтобы сделать блюдо менее жирным, белый жир, застывший на поверхности консервы, убирают.
Мясо перекладывают к овощам и обжаривают еще 3-5 минут.
Когда весь застывший мясной бульон растает, в мультиварку всыпают промытую крупу и смешивают с остальными ингредиентами до однородности.
Обычно во время приготовления гречки на 1 часть крупы добавляют 2 части жидкости. Для этого блюда пропорция сохраняется, однако воду добавляют, учитывая, что в тушенке тоже есть жидкость в виде мясного бульона. После этого добавляют соль по вкусу.
Мультиварку накрывают крышкой и устанавливают подходящий режим: «Злаки», «Гречка», «Каша» или «Тушение». Время приготовления зависит от модели мультиварки и выбранного режима. В среднем, для мультиварки время приготовления составляет 20 минут, для мультиварки-скороварки – 10минут.
Готовому блюду дают настояться еще 10 минут под закрытой крышкой.
Советы по готовке
Не стоит использовать для приготовления блюда дробленую гречку. Продел хорош только для вязких каш, но из него не получится добиться рассыпчатой структуры блюда.
Чтобы сделать гречку еще вкуснее, промытые зерна слегка подсушивают и прокаливают на сухой сковороде в течение 3 минут. При прокаливании крупу нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное масло или жир из тушенки. В этом случае блюдо станет еще вкуснее, но оно будет иметь больше холестерина в своем составе.
Чтобы разнообразить вкус блюда, во время обжарки овощей можно добавить томатную пасту, грибы или специи.
Загрузка...
Если нужно приготовить обед на скорую руку, то часто делаю гречку с тушенкой, это полноценный, сбалансированный прием пищи. На мой взгляд зажарка тут лишняя, достаточно добавить за 5-10 минут до готовности тушенку, гречка пропитается ее соками, будет вкусно. Соль никогда на кладу, тушенка и без того соленая, в случае чего можно соевого соуса немного добавить.
В этом рецепте всё предельно просто, но я единственные ингредиент постоянно меняю, это тушонку, я часто свиную или гусиную использую, блюдо получается более жирным, но тоже очень вкусно.