Рецепт гречки с колбасками и яйцами-пашот

готовое блюдо

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 4

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 144 ккал.,
  • Белки: 6,2 г.
  • Жиры: 3,9 г.
  • Углеводы: 16,8 г.

Гречка – универсальная крупа. С ней отлично сочетаются и мясо, и рыба, и овощи, и молоко, и другие продукты. Например, отличное блюдо – гречка с яйцами, вариантов которого существует несколько. Можно отварить кашу с маслом и смешать с рубленым вареным яйцом. Это сытное блюдо можно подать ужин. На завтрак больше подойдет гречка с яйцом в виде глазуньи или омлета. А для обеда идеальным решением будет рецепт: гречка с охотничьими колбасками и яйцом-пашот. Это очень вкусное и ароматное блюдо, а на все приготовление уходит всего 20-25 минут.

Что понадобится

ингредиенты

Плюс этого рецепта в том, что охотничьи колбаски можно заменить тем, что есть в холодильнике – вареной или копченой колбасой, сосисками, сардельками, беконом, отварным мясом.

Нужно взять такие продукты:

  • 2 стакана гречневой крупы (на одну порцию – по 0,5 стакана);
  • 4 охотничьи колбаски;
  • 4 яйца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • зелень;
  • соль, перец;
  • растительное масло 3-4 ст.л.;
  • помидор или огурец для подачи.

Приготовление

Приготовление гречки с яйцами надо начинать с подготовки крупы. Ее надо очистить от сора и других включений и многократно промыть водой – пока она не будет оставаться чистой. Даже в самой дорогой крупе попадаются камушки и семена сорняков, а во время шлифовки зернышек от шелухи образуется мелкодисперсная пыль, которая оседает на крупе. Так поступать надо независимо от того, какой рецепт выбран – омлет с гречкой или глазунья. Промытые зерна залить водой – пусть немного постоит.

гречка в миске

В казанке или кастрюле с толстым дном (можно взять и сковороду) нагреть растительное масло и обжарить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Жареный чеснок вынуть и выбросить, но благодаря ему гречка с яйцом будет намного ароматнее.

чеснок в кастрюле

На том же масле слегка обжарить порезанные колбаски.

колбаске в кастрюле

Добавить крупу. Немного поджарить, помешивая.

колбаске с гречкой в кастрюле

Залить водой – на каждый стакан зерен необходимо 2 стакана воды. Посолить – половины чайной ложки хватит, при необходимости потом можно будет досолить. Для аромата добавить зелень. Поставить на небольшой огонь и варить 20 минут.

колбаске с гречкой с водой

После выключения огня гречку оставить еще на 5 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

готовое блюдо в кастрюле

Пока гарнир варится, сделаем яйца пашот – по одному на порцию. Надо поставить сотейник на огонь, влить 0,5 л воды, добавить половину чайной ложки соли и 1 ст.л. уксуса, довести до кипения. Небольшую пиалу или мисочку смазать растительным маслом, разбить туда яйцо.

яйцо в миске

Аккуратно слить яйцо в кипяток, можно даже частично опустить в воду пиалу, чтобы белок сохранил форму. Ровно через 3 минуты с помощью шумовки так же аккуратно вынуть из воды, переложить на тарелку.

яйцо в воде

Таким же способом сварить остальные яйца-пашот.

готовое яйцо

Для подачи на тарелку выложить порцию гречки, сверху – яйцо, дополнить свежими овощами. Сочетание гречки и яиц очень удачное, организм получает главные питательные вещества – углеводы, волокна клетчатки и легкоусвояемый белок.

готовое блюдоготовое блюдо
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: