Время приготовления: 1 ч
Количество ингредиентов указано в расчете на 4 порции.
В 100 г блюда содержится:
- Калории: 121 ккал.,
- Белки: 8 г.
- Жиры: 6 г.
- Углеводы: 11 г.
Гречка с курицей в духовке — это прекрасное блюдо из разряда «на каждый день», которое очень быстро готовится. На подготовку ингредиентов хозяйке достаточно потратить всего 20 минут, все остальное сделает духовка. Во время приготовления гречневая крупа хорошо пропитывается соками курицы, поэтому блюдо получается очень сочным и невероятно вкусным.
Ингредиенты
- гречка — 150 г;
- куриные ножки — 4-6 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст.л.;
- подсолнечное масло — 1-2 ст.л.;
- вода — 300 мл;
- аджика — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Как готовить
Начать приготовление блюда следует с заготовки куриных ножек. Сначала курицу промывают под холодной водой и подсушивают бумажными полотенцами. После этого каждую ножку смазывают аджикой, посыпают солью и перцем и откладывают в сторону.
Пока ножки маринуются, лук очищают от шелухи и мелко нарезают.
Морковь моют, чистят и натирают на мелкой терке или нарезают любым способом.
Крупу перебирают от постороннего мусора и черных зернышек. Для удобства зерна рассыпают на большом плоском блюде или противне.
Чтобы удалить с зерен оставшуюся мелкую грязь и пыль, крупу перекладывают в мелкое сито и промывают под проточной водой.
Пока с гречки стекает лишняя жидкость, в разогретую сковороду вливают немного масла и выкладывают курицу. В процессе обжарки ножки переворачивают несколько раз, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон, а внутри оставалось сочным.
Спустя 3-5 минут румяные ножки выкладывают из сковороды, а вместо них кладут нарезанный лук. Также в это время можно включить духовку и подготовить кипяток.
Через пару минут к луку добавляют морковь и томатную пасту и продолжают обжаривать до мягкости моркови.
В жаропрочную форму первым слоем кладут промытую крупу, вторым слоем — овощную обжарку, а третьим — курицу.
В сковороду, в которой готовилась обжарка, вливают заготовленный кипяток в нужном для блюда количестве. Водичку подсаливают по вкусу, ополаскивают сковороду, чтобы собрать все остатки обжарки, и выливают в форму для запекания.
Сверху форму накрывают жаропрочной крышкой или фольгой и убирают в духовой шкаф. Готовят куриные ножки с гречкой в разогретой духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
По истечении указанного времени с формы аккуратно снимают фольгу, чтобы не обжечься. При подаче блюдо украшают зеленью и овощами.
Полезные советы
- Для приготовления блюда не стоит использовать дробленную гречку, поскольку из нее не получится добиться рассыпчатой консистенции гарнира.
- Чтобы сделать блюдо более диетическим, следует исключить из рецепта масло и отказаться от этапа обжарки курицы и овощей. Куриные ножки в таком случае рекомендуется заменить диетической грудкой.
- Чтобы добиться эффекта мяса на тонкой косточке, кожу внизу ножки рядом с суставом прорезают до самой кости. Так куриная мякоть в процессе готовки соберется в один крупный кусок, оставляя часть кости оголенной.
- Вместо куриных ножек можно использовать бедра или крылышки, на вкус блюда это не повлияет.
- Вместо аджики можно использовать любые другие специи и соусы.
Загрузка...