Вкусная гречка с куриным фаршем

готовое блюдо

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций.

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 179,91 ккал.,
  • Белки: 16,24 г.
  • Жиры: 8,66 г.
  • Углеводы: 7,94 г.

Гречневая крупа активно используется при приготовлении различных блюд. Особенно вкусной она получается в сочетании с мясным фаршем. Гречка с фаршем — питательное сытное блюдо. Подавать ее можно с маринованными овощами или салатом.

Ингредиенты

ингредиенты

Для приготовления этого блюда потребуются:

  • гречка — 300 г;
  • филе куриное — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • петрушка свежая — пучок;
  • масло сливочное — 30 г;
  • масло растительное — 3 ст.л.;
  • приправа карри — 1 ч.л.

Приготовление

Приготовление гречки с фаршем начинается с подготовки крупы. Она перебирается, промывается под проточной водой до полного очищения. Затем заливается водой в пропорции 1:2 и доводится на небольшом огне до готовности. В результате должна получится рассыпчатая каша.

гречка в воде

Пока гречка варится, обрабатывается куриное филе. Можно взять любой другой вид мяса: свинину, говядину, утку или кролика. Будут меняться вкус и калорийность блюда.

Куриное филе нужно избавить от пленок и лишнего жира. Нарезать можно произвольными кусочками. Но чем крупнее они будут, тем больше сока сохранится внутри. Поэтому сильно измельчать не стоит.

куриное филе

Курицу обжаривают 5 минут на сильном огне со всех сторон, чтобы появилась румяная корочка. Следующий этап — подготовка овощей. Морковь и лук очищают от кожуры, промывают под проточной водой. Морковь натирают на крупной терке, чтобы максимально сохранить сочность. Но нарезать ее кубиками или кружочками не стоит, иначе блюдо обретет слишком явный привкус овоща.

тертая морковь

Лук можно нарезать кольцами, полукольцами или дольками.

нарезанный лук

Овощи отправляют к мясу тушиться до полуготовности. Если они впитали все масло на сковороде, можно добавить еще столовую ложку. Зелень придаст пикантность и свежесть блюду. Петрушку рубят и отправляют на сковороду за 5 минут до окончания приготовления.

нарезанная зелень

В конце добавляют приправу, соль и перец по вкусу. Специи могут использоваться разнообразные: базилик, шафран, кинза. Когда мясо потушится, нужно отставить сковороду и дать немного остыть. Пока можно подготовить мясорубку. Желательно взять решетку со средними отверстиями, слишком мелкие будут забиваться.

мясорубка

Мясо с овощами пропускается через мясорубку.

все ингредиенты

Получается ароматный фарш.

готовое блюдо в тарелке

Его нужно аккуратно смешать с готовой гречневой кашей, добавить сливочное масло. В итоге блюдо должно быть рассыпчатым, не липнуть к ложке. Подавать гречку с фаршем можно как самостоятельное блюдо.

Советы

Чтобы блюдо вышло необычным, можно добавить копчености. Например, куриную грудку. Также нотку пикантности добавит мясистый болгарский перец. Его нужно добавить к овощам и потушить. Даже в таком виде аромат перца будет главенствовать в блюде.

готовое блюдоготовое блюдо
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: